柠檬凤爪的最正宗做法如下：
主料：凤爪、柠檬。
辅料：小红椒、姜、葱、料酒、生抽、醋。
1、凤爪剪去指甲，切块。
2、放入水中煮，去除浮沫，放生姜、料酒、葱。
3、捞出凤爪用冷开水浸泡。
4、滤水，放切断的小红椒，再放柠檬片、生抽、盐，搅拌匀。
5、要搅拌几次，让颜色更均匀。
6、盛入碗中，就可以了。
