腌黄瓜长期储存的做法

2026年09月22日 05:03

有3个网友回答

网友（1）：

　　一、腌黄瓜
　　二、材料
　　主料：黄瓜1600g，大蒜2头，老姜1小块，朝天椒5个，泡椒5个，盐2勺。
　　酱汁：生抽240ml，白醋240ml，冰糖160g。
　　三、做法
　　1.黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条。
　　2.在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分。
　　3.大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量。
　　4.将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。

网友（2）：

你好；
腌黄瓜的器皿要洗净晾干，黄反洗净晾干，盐不能放少了，十斤黄瓜二斤盐左右，一层黄瓜一层盐，腌一天后加水，没过黄瓜，最关键的是倒缸，两天倒一次，底下的翻到上面，一个月以后就可以了。记住要放在阴凉的地方。这样就长时间不坏。

网友（3）：