斟酒。
洗盏更酌是一个汉字词语，意思是清洗酒杯，重新倒酒。
汉语拼音：xǐ zhǎn gēng zhuó
词语解释：清洗酒杯，重新倒酒。借指喝酒尽兴。盏，浅而小的杯子。如：横飞玉盏家山晓,远蹀金珂塞草春。——唐· 韩愈《酬振武胡十二丈》诗；酌，酒的代称.如折寒梅以为羞兮,洒飞泉以为酌。——邹智《吊刘忠定公文》。
词语出处：《三国演义．第五二回》：范复邀云入后堂深处，洗盏更酌。
宋·苏轼《赤壁赋》：“客喜而笑，洗盏更酌。肴核既尽，杯盘狼籍。相与枕藉乎舟中，不知东方之既白。”
关于“更”的读音：苏轼书法《赤壁赋》原文将“更”字标为平声，故应读gēng。
《赤壁赋》写于苏轼一生最为困难的时期之一——被贬谪黄州期间。
元丰二年（公元1079年），因被诬作诗“谤讪朝廷”，苏轼因写下《湖州谢上表》，遭御史弹劾并扣上诽谤朝廷的罪名，被捕入狱，史称“乌台诗案”。“几经重辟”，惨遭折磨。后经多方营救，于当年十二月释放，贬为黄州团练副使。
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