前言
香脆可口，香味四溢。
材料
主料：黄油50g、糖粉66g、盐0.3g、蛋清33g、低筋面粉100g；
辅料：黄油27g、糖粉30g、麦芽糖30g、杏仁片27g
罗马盾牌
1
先将主料中黄油和糖粉称在一起
2
先用刮刀搅拌到看不到大面积的糖粉
3
用打蛋器打到发白
4
分次加入蛋清
5
中途停下来把周边面糊刮到中间
6
加入低筋面粉，
7
轻轻的搅拌均匀，装入裱花袋，全部挤成一个个圆圈
8
把辅料中除杏仁片之外的其它材料放在一起，放到小奶锅加热融化成糖浆，最后加入杏仁片，一边小火加热，一边搅匀，让每一片杏仁都沾满糖浆。
9
最后把杏仁片用叉子放到挤好的面糊中间，
10
烤箱预热180°，上下火，中层150°烤12分钟。
小贴士
最后把杏仁片放到挤好的面糊中间时，不要放太多放太满，放一点就行，因为加热时沾满糖浆的杏仁片会融化，布满整个圆圈的中心。
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