水稻所结稻粒去壳后称大米或米。世界上近一半人口,都以大米为食。大米的食用方法多种多样,有米饭、米粥、米饼、米糕、米线等。水稻除可食用外,还可以酿酒、制糖作工业原料,稻壳、稻秆也有很多用处
水稻可以做米饭、蔬菜、全麦饼干、方便面、酒、红酒、黄酒、啤酒、闲趣饼干、甜趣饼干、爆米花、糖、醋、太平梳打、太平三层高钙梳打、乐之夹心饼干、卡夫优冠牛奶香脆饼干、卡夫优冠香橙牛奶香脆饼干、卡夫优冠牛奶特浓饼干等等
水稻秸秆发酵可做饲料,稻粒去壳成大米,其中分精制大米一般是我们人吃的,然后还有糠麸、麸皮、碎米等,可以做饲料用。然后米又可以加工成各种食品等
直接做饭、粥、饼、爆米花、发糕、米糕(年糕)、米粉(线),经发酵做酒、糖、醋。