吃香菜的好处有?

现代研究发现，香菜之所以香，获得香菜的美名，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

中医认为，香菜性味辛、温，适用于感冒，小儿麻疹或风疹透发不畅，饮食积滞，消化不良等，对某些食物中毒有解毒作用。香菜能治感冒，具有利尿等功能，还能促进血液循环。食用香菜可以解除发热引起的头痛，还有利尿、降血糖的良好功效。

1、促进食欲
香菜具有的特殊香味，主要来源于嫩茎叶中所含的甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等挥发性物质，食用后能够刺激消化液分泌，提高消化功能，令食欲大增。
2、温中散寒
中医认为，香菜性温，属于辛香菜，能够促进血液循环，有温中散寒、解表发汗的功效，可用于胃腹冷痛、风寒感冒、畏寒、手脚冰凉等症的辅助治疗。
3、提高免疫力
香菜中含有丰富的维生素C、胡萝卜素和矿物质，且含量较一般蔬菜高，每100g香菜叶中就含有50mg维生素C。所以，适当吃点香菜，不仅能够保护呼吸道、胃肠道黏膜，防止呼吸道感染，还有助于增强机体免疫力。
4、促进排便
香菜中含有丰富的膳食纤维，食之可以促进胃肠的蠕动，加快排便，帮助我们排出肠道中的宿便，从而可以起到预防便秘的效果

好吃啊！