序号
考核主要内容
考核评价赋分标准
满分
实际得分
1
菜品口味
1.色、香、味不达标(员工标准)扣10分;
2.菜肴单调扣10分;
20
2
主食花样
1.主食花样不够扣10分;
2.主食夹生或口感差扣10分;
20
3
服务态度
1.服务态度欠佳扣5分;
2.打菜不够公平扣5分;
10
4
开饭时间
1.延误开饭10分钟以上扣5分;
2.提前5分钟以上关门扣5分;
10
5
厨房卫生
1.厨房不洁净扣5分;
2.厨具不卫生扣5分;
3.餐桌有灰尘扣5分;
4.蔬菜清洗不卫生扣5分;
5.食用不洁包装袋扣5分;
6.个人卫生不整洁扣5分;
30
6
来客接待
1.不能及时上菜扣5分;
2.菜肴制作有疏漏扣5分;
10
本月考核实际得分合计
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除！
QQ：24596024