什么是酶的邻近效应？

酶的邻近效应：

酶是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。酶的催化作用有赖于酶分子的一级结构及空间结构的完整。若酶分子变性或亚基解聚均可导致酶活性丧失。酶属生物大分子，分子质量至少在1万以上，大的可达百万。

在酶促反应中，由于酶和底物分子之间的亲和性，底物分子有向酶的活性中心靠近的趋势，最终结合到酶的活性中心，使底物在酶的活性中心的有效浓度大大增加的效应，被称作为酶的邻近效应。

扩展资料：

酶使人体所进食的食物得到消化和吸收，并且维持内脏所有功能包括：细胞修复、消炎排毒、新陈代谢、提高免疫力、产生能量、促进血液循环。

如米饭在口腔内咀嚼时，咀嚼时间越长，甜味越明显，是由于米饭中的淀粉在口腔分泌出的唾液淀粉酶的作用下，水解成麦芽糖的缘故。

因此，吃饭时多咀嚼可以让食物与唾液充分混合，有利于消化。此外人体内还有胃蛋白酶，胰蛋白酶等多种水解酶。

人体从食物中摄取的蛋白质，必须在胃蛋白酶等作用下，水解成氨基酸，然后再在其它酶的作用下，选择人体所需的20多种氨基酸，按照一定的顺序重新结合成人体所需的各种蛋白质。

参考资料来源：百度百科—酶

参考资料来源：百度百科—邻近效应

对于邻近效应，由于底物和酶的相互邻近，从而产生酶的构象变化，例如底物和酶的活性中心邻近时产生的疏水效应使酶的活性中心构象改变，产生更强烈的疏水效应以吸引更多底物。而有效浓度可以说是酶附近的底物分子浓度，或者说是活性中心附近的底物浓度。。。还有要说的是第一，一般的酶要比底物体积大得多，第二，酶的内部活性中心结合底物有下面几种情况，1.酶促反应只有一种底物的，每次只能结合一个，2.酶促反应有两个底物的，一种是同时各结合一分子底物反应，另一种是先结合一分子底物A，反应后再结合一分子底物B，就是说，每个酶每次在一个活性中心内只能催化一分子酶促反应，释放底物后才能与下一分子结合。
建议你去看王镜岩的《生物化学》上册酶促反应机制那几章。。。