黒豆泡的时候水变黑是正常的,所以靠这一点来分是真是假不容易。买的时候要注意,一要看外观,真黑豆的中间有“小白点”,经过染色的黑豆“小白点”会被染掉;二看豆衣,染色黑豆颜色会渗透到内里,把豆衣剥开后可看到豆身也会变色;三擦表皮,染色黑豆经摩擦会在白纸上留下颜色。