桃子能否使用膨大剂（素）？在哪个阶段使用？使用量是怎么计算的？

桃子不能使用膨大剂，因为膨大剂的主成份是碳酸钙、硫酸钠铝、重碳酸盐等的混合盐类，它的作用在于西点蛋糕的制作(例如：烘烤饼干、蛋糕、蒸发粿及油炸物等)，其用法经常与面粉混合过筛后，经加热就会释放出CO₂气体使糕点产生膨松感，如若让桃子使用膨大剂会出现畸形果、果品贮藏期变短这些问题。

扩展资料：

常见膨大剂：

常见膨大剂有氯吡脲，英文通用名FORCHLORFENURON，英文简称CPPU(N-2-氯-4-吡啶基苯-N’-苯基脲)，属苯脲类物质，主要是刺激细胞分裂素的物质。

由瑞士Sandoz公司最早研发，由东京大学药学部的首藤教授等发明，日本协和发酵工业株式会社研究开发CPPU，但CPPU在促进细胞分裂和增大的同时，出现了畸形果、果品贮藏期变短等问题。

1980年，在日本植物调节剂研究协会批准下，以KT-30的名称，协和发酵开始了日本全国范围内的效果试验。1989年3月，协和发酵以“フルメット液剤（0.10%）”为商品名获得专利。

膨大剂的使用有一定的技术要求。如果过量使用或使用时期不当，可以引起果实畸形、裂果、掉果等药害现象。

膨大剂的使用特点：

氯吡脲、赤霉酸在我国属于登记允许使用的农药品种。我国在批准农药登记时，在农药标签上规定了用药时期、用药剂量和施用方法，标注了使用范围和安全间隔期。同时，我国还先后制定了《农药合理使用准则》和农药残留标准，指导和规范农药使用。

参考资料来源：百度百科-膨大剂

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