食材：土豆2个。辅料：辣椒、盐、黄油、花椒粉、干姜粉、葱、香菜制作过程：1.土豆削皮——磨碎——土豆泥过滤（除去暗红色的水）——纯土豆泥（泥渣、粉）；2.粉在水中沉淀（大约1小时)；3.将沉淀后粉红色淀粉和土豆渣泥揉拌在一起至均匀；4.挤成毛蛋蛋状（利于蘸酱的充分吸收）；5.蒸至十五分钟后，即熟。注意事项：制作蘸酱：将辣椒、盐、黄油、花椒粉、干姜粉、葱、香菜拌融后，加入开水即可。
