窑湾绿豆烧的历史传说

2026年09月24日 22:28

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由来窑湾古有“四季时菜迎宾客，苏北水乡胜江南”之美誉，可谓物华之地，鱼米之乡。其历史名酒——窑湾绿豆烧香醇甜美，久享盛誉，被列为江苏八大名酒之一。追溯起源，还有一段美丽的传说呢。
据考证，公元一五五九年，李时珍任宫廷太医院判时，针对宫廷官员营养过剩，身体偏胖、无力、时头晕、易生病等症状，配置了此有清热解毒、强身健体、滋阴壮阳之功效药酒，因酒色微绿时称“绿酒”，并深受历朝皇帝信赖。
明末，御医赵学敏携此方出逃京城隐居窑湾。一六六八年山东郯城至莒县发生了八点五级大地震，他为救治灾民，动员一同在窑湾隐居的御药师宗柏云等人，一边治病救人，同时将此酒配方拿出熬制，分给灾民服用以增强体力，从而遏制了瘟疫。又据《新沂县志》载，一六九六年窑湾等地大暴雨，遇洪灾他又用此法遏制瘟疫。
清乾隆三十年，乾隆皇帝同纪晓岚第四次南巡，巡查徐州至洪泽湖附近水利“清口”经窑湾，在福建会馆由窑湾邳宿两地官员相陪饮酒。乾隆帝品尝此酒后大悦，见颜色似绿豆茶，便问：“此酒是绿豆烧的吗？”地方官员岂敢言明这是明朝皇宫御酒，忙说：“是，是”。窑湾绿豆烧酒因此而得名并作为皇宫贡品。