麦芽精是什么

2026年09月24日 18:34

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网友（1）：

麦芽精是用大麦芽进行深加工，抽提其大麦精华而制成的一种粘稠状，具麦芽特有芳香的产品，主要用于速溶麦片、玉米片、消化饼。关键技术在于大麦发芽、烘烤、抽提，使麦芽香味浓郁。
用量因所制面包不同而不同,直接将粉末混入面粉中即可。麦芽粉是将醒发后的大麦进行干燥处理后经研磨制成的粉末。有些种类的面包中添加有乳化剂、维生素C等发芽大麦以外的成分，因此，不能够对其进行用量的预测。因为麦芽粉呈粉末状，所以能够直接混入面粉内混合搅拌。

网友（2）：

麦芽精是什么？

麦芽精，是以麦芽为原料，经过一系列深加工、提炼而成的，呈粘稠状态，而且闻起来有麦芽的芳香，是一种天然的添加剂，经常会被加入到无糖或糖较少的面包里，如法棍、恰巴塔等。

网友（3）：

是小麦提取的营养成分.现在外面都有卖,很好喝啊