石金钱龟煲汤配方？

石金钱龟煲汤配方如下：

食材：石金钱龟700克（一只）、猪扇骨250克、新鲜土茯苓300克、土茯苓干50克、无花果4个、陈皮一片、姜3-4片。

方法：

1、龟请档主收拾干净斩块，去掉龟壳边的脂肪。

2、土茯苓去皮切块，猪骨斩成块洗净。

3、水烧开，龟、猪骨放入煮5分钟，去除血水，猪骨、龟捞出。

4、另外放水烧开，放入土茯苓、猪骨、龟、姜，加入黄酒，无花果、陈皮，转小火30分钟。

5、高压锅煮20分钟，自然减压后，小火煮30分钟，调味即可。

6、成品图。

石龟煲汤的做法其实和王八很像的，有好几种王八汤，给你看一下
　甲鱼汤　　民间有“鲤鱼吃肉，王八喝汤”的说法，意思是吃鲤鱼目的在食其肉，而吃甲鱼（俗名“王八”）目的则在于喝汤，因为甲鱼营养全面，最适宜于做汤喝，这样更能起到大补的作用，所以甲鱼的一般吃法是做汤。　　甲鱼汤的基本做法是，取湖产活甲鱼1只（约1公斤左右）。取生鸡半只（约200克）葱、姜、蒜片各少许作为配料。准备清汤50克，料酒10克，精盐3克，味精2克，花生油30克，香油5克，八角2粒，作为调料。　　将活甲鱼剁头，控净血，洗净后放入沸水中稍烫捞出，刮净黑皮，再放入沸水煮约5分钟捞出，揭开硬盖，取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼、鸡剁成方块，用沸水氽过。刮去硬盖上的脏物薄皮。　　勺内放入花生油，用旺火烧热，下入葱、姜、蒜片、八角炝锅，出香味后烹入清汤、料酒，下甲鱼、鸡块，烧沸去浮沫，改用中火烧约45分钟，至甲鱼、鸡块熟烂，汤呈乳白色时，移至旺火，放入精盐、味精、香油，调好口味即成。　　风味特点:汤汁白中透黄、鲜香异常。　　甲 鱼 汤　　组 成： 甲鱼500克，羊肉250克，草果3克。生姜、胡椒、食盐、味精适量。　　功 效： 滋肾和胃。适用于肾阴不足，兼脾胃阳虚所出现的头晕耳鸣、潮热盗汗，又兼脘腹冷痛、食少纳呆等症。　　制法与用法:　　1）将甲鱼放入沸水锅中烫死，剁去头爪，揭去鳖甲，掏出内脏，洗净。羊肉洗净待用。　　2）将甲鱼肉、羊肉切成2厘米见方的小块，放入铝锅内，再放入草果、生姜，加水适量，置武火上烧开，移至文火炖熬直至肉熟。　　3）在铝锅中加入食盐、胡椒粉、味精即成。　　4）食用时，可佐餐，也可单食。分数次服。　　枸杞山药甲鱼汤　　原料：甲鱼800克，枸杞子30克，山药30克，精盐、黄酒、葱段、生姜片、猪油各适量。　　制法：先将甲鱼杀后从头颈处割开，剖腹抽去气管，去内脏。斩去脚爪，入沸水锅中焯一下，刮去背壳 的黑黏膜，剁成数块，甲鱼壳可与甲鱼肉一同放在汤锅内炖。山药洗净切片，枸杞子去杂洗净。锅中注入适量清水，放入甲鱼、枸杞子、山药、精盐 、黄酒、葱段、生姜片 、猪油，用旺火烧沸后改用小火慢炖至肉熟烂入味，拣去葱、生姜即成。　　功效：润泽皮肤，美发乌发，并用于皮肤干燥、肌无光泽等症。本食具有乌须发、润肌肤、抗衰老的作用
希望对你有帮助~

石龟，也叫石金钱龟。龟从古至今都有很高的药用价值记载，金钱龟、石金钱龟都有清湿排毒、养阴补健、防癌、防病、排湿毒之功效。但金钱龟价格很高，石金钱龟是一种价格适宜且药用与之相差不大的中高档龟。龟壳含有龟胶，一只龟煲汤能反复煲两三次，龟壳还有丰富的龟胶。
龟壳可制作成龟壳粉储存，简单方便且吸收好，煲汤放上几勺，
是有钱人常用的高档补健养生汤料。常相配的汤方有：1）土伏苓、磨盘草、鸭肾、猪骨头、石金钱龟（此方有很好的排肾湿毒、对肾湿腰痛有很好的功效）；2）土伏苓、马卡、黄蟮、杞子、石金钱龟（有很好补肾排毒之功效）；或把龟壳打粉与蜡梅花、蜂蜜、菊花泡茶喝。同时，很多肿瘤患者，用指定方子煲龟汤，能降低验血的指标，对癌症有辅助治疗功效。
附打粉制作方法:开壳取出龟肉>龟壳放电烤炉烤20分钟>再晒干敲碎>到药店去打粉反复打两次。

石金钱龟煲汤的养生妙方
石金钱龟，又名三线闭壳龟，自古以来便是滋补养生的珍贵食材。其肉质细嫩，营养丰富，据传具有滋阴补肾、益气养血、美容养颜等多种功效。而煲汤则是烹制石金钱龟最常见的烹饪方式，其鲜美醇厚的滋味让人回味无穷。
食材选取
煲汤选取石金钱龟时，应挑选个头适中、肉质肥美的个体。以下食材也是石金钱龟煲汤常备的配料：
猪瘦肉：300克
党参：15克
黄芪：15克
枸杞：15克
红枣：10颗
姜片：5片
料酒：适量
*盐：适量
烹饪步骤
备料：将石金钱龟宰杀后，洗净切块；猪瘦肉切片；党参、黄芪、枸杞、红枣洗净备用。
焯水：将石金钱龟块冷水下锅，焯水去除血沫。
煸炒：热锅中加入少许油，下入姜片爆香，再放入石金钱龟块和猪瘦肉片翻炒至变色。
煲汤：将煸炒好的食材以及党参、黄芪、枸杞、红枣放入炖盅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖2-3小时，直至汤汁变得浓郁。
调味：炖煮至石金钱龟肉软烂后，加入适量的盐和料酒调味，再炖煮15分钟即可出锅。
功效与禁忌
石金钱龟煲汤具有滋补强身、养生保健的功效，特别适合体质虚弱、气血不足者食用。但需注意的是：
不宜多食：石金钱龟性质温补，一次不宜食用过多，以免引起上火等不适。
有痛风者慎食：石金钱龟嘌呤含量较高，痛风患者不宜食用。
孕妇禁食：石金钱龟有活血化瘀的功效，孕妇食用后可能导致流产。
贴心提示
煲汤时可以根据个人口味加入其他辅料，如香菇、竹笋、山药等。
石金钱龟煲汤建议使用瓦煲或砂锅，以保持汤汁的鲜美。
炖汤时间不宜过长，否则石金钱龟肉质会变得老韧。
食用石金钱龟煲汤时，可以搭配米饭、馒头等主食食用，以补充能量。