北方，特别是在东北，冬季寒冷而又漫长。秋天需要储存整整4--6个月的青菜或土豆、萝卜、水果，才能度过漫长的冬季。而储存这些这些东西的简单、有效的方法，就是 “窖藏”。 而南方，由于气候温和，冬季的田里也有青菜。且冬季时间短，蔬菜不是大问题。 所以，北方大多地区都有 “地窖”。 我是北方人，我的地窖特别好，秋天放进去的苹果，知道第二年的 “五一”，还是特新鲜。
