饺子的来历和传说

饺子的来历和传说如下：

关于饺子的由来，有不同的说法。有认为饺子是由馄饨演变而来，也有认为饺子源于古代的“角子”。古代馄饨和饺子一度指的是一种食物，馄饨出现得很早，外形很像《庄子》中提到的没有七窍的“浑沌”，因此得名。

在相当长的一段时间里，饺子和馄饨并没有严格的区分。北齐颜之推曾说：“今之馄饨，形如偃月，天下通食也。”证明这个时候，虽然顶着“馄饨”的名字，但现在的“饺子”已经形成，而且颇为流行普及。从民俗角度说，在过去物质贫乏的时代，饺子是不可多得的美食。

北方最流行的新年食品是饺子，北方人过年习惯吃饺子，这是古时候流传下来的习惯。宋朝以前把饺子称为“角子”，或“水角儿”。元代开始有“扁食”的叫法。明清以来，普遍使用“饺子”一词。

饺子的民俗文化：

饺子是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品，过节吃饺子的习俗主要存在于北方。吃饺子是中国北方一些地方在春节时特有的民俗传统。因“饺子”与“交子”同音，所以取“更岁交子”之意，所以深受我国北方地区老百姓的欢迎。每逢新春佳节，饺子更成为一种必不可少的佳肴。

在许多汉族地区民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。民间谚语“好吃不过饺子”。在中国北方地区，到了大年三十的晚上，最重要的活动就是全家老小一起包饺子。年夜饭有吃饺子的传统，但各地吃饺子的习俗亦不相同。