砂锅土豆粉做法

将土豆粉煮一下：
1.干土豆粉提前半小时用凉水泡软。
2.然后放入开水中煮至通透。
3.捞出在凉水下过凉待用。

鸡丝砂锅土豆粉的做法：
1.鸡汤中加入海带、豆芽，大火煮开，中火再煮3-5分钟，让豆芽、海带煮熟。
2.加入鸡丝煮开。
3. 加入煮软过凉的土豆粉再次的煮开，加盐拌匀即可。

辣椒油的做法：
1.花生油，小火，加入花生碎炒香（油要多放些）。
2.放入辣椒面翻炒，一直要用小火。
3.翻炒至辣椒面颜色暗红即可。

主料main
土豆粉500克 羊肉卷100克 油菜50克 豆芽50克 豆腐丝30克 海带丝50克 鱼丸100克2人份
辅料others
食盐1勺 糖半勺 酱油1勺 醋1勺 蚝油半勺 辣椒油1勺 麻油半勺 葱姜蒜50克
砂锅土豆粉的做法
步骤step
1
准备所有食材。所有菜洗净控水切好，可随自己喜好随意加减
步骤step
2
先将豆芽、豆腐丝铺满锅底
步骤step
3
继续将其他食材放入锅内，最后放入土豆粉
步骤step
4
将调味料、水加入锅内，大火烧开后转小火
步骤step
5
出锅，可根据自己口味添加辣椒、麻油、糖醋等
砂锅土豆粉的成品图

砂锅土豆粉的烹饪技巧
技巧tips
鱼丸肉丸等都是熟的，不用煮太长时间。

一、食材：土豆粉 300g、豆腐皮 半张、海带 1小块、青菜 2根、肉末 50g、小葱 1根、香菜 1根、火腿片 适量、白糖 1勺、葱姜蒜 适量、料酒 1勺、生抽 2勺、老抽 半勺、蚝油 1勺、胡椒粉 1勺、盐 适量
二、方法与步骤：
1、肉末约50克，加料酒，生抽，胡椒粉，盐，搅拌均匀，腌制5分钟
2、葱姜蒜切碎，小葱香菜切末
3、半张豆腐皮切成丝，泡发好的海带切丝，切几片火腿片
4、豆腐丝焯一下水，海带丝煮2分钟
5、起锅烧油，下入肉末煸炒
6、加葱姜蒜末，料酒，老抽，生抽翻炒、再加一勺豆瓣酱，1块火锅底料煸炒
7、倒入一碗清水，同时加1勺胡椒粉，1勺白糖调味。汤汁烧开后，放一边备用
8、砂锅底铺上一层土豆粉，再放上豆腐丝和海带丝，摆放上火腿片
9、倒入烧好的汤汁，烧开后，放青菜烫一下
10、出锅时撒上小葱花和香菜
11、最后砂锅土豆粉就做好啦。做法简单，营养美味，每一口都是幸福的味道。