果酒的制作是否需要氧气

关于果酒的制作正确的是（　　） A. 果酒的制作过程中不需要氧气参与 B. 检验发酵是否有酒精产生，可直接滴加常温下饱和重铬酸钾溶液3滴即可呈现灰绿色 C. 为提高果酒品质，可以直接在果汁中加入人工培养的酵母菌 D. 榨汁前先除去枝梗，并冲洗葡萄，注意冲洗次数不能太多

2026年09月25日 00:10

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网友（1）：

A、果酒的制作过程中先通氧气，后密闭进行无氧发酵，A错误；
B、检验是否有酒精产生的方法是吸取少量培养液置于试管中，再向试管中加入橙色的重铬酸钾溶液，而不是直接向培养液中加入橙色的重铬酸钾溶液，B错误；
C、杂菌污染会影响果酒的品质，所以为保证果酒的品质，通常直接在果汁中加入人工培养的酵母菌，C正确；
D、果酒制作过程中应该先冲洗葡萄，再除去枝梗，D错误．
故选：C．