米饭成分淀粉在我们咀嚼的过程中产生的唾液中的唾液淀粉酶将淀粉消化为麦芽糖。
米饭的主要成分是淀粉！唾液中的唾液淀粉酶将淀粉消化为麦芽糖。但由于食物在口腔中存在时间短，所以，只有部分淀粉变成麦芽糖。如果咀嚼时间长，你会发现人口的馒头和米饭变甜，就是这个原因。
