酵素有那么好的效果吗？

基本上人体通过进食摄入的蛋白质，都会先被分解成最原始的氨基酸。酶是蛋白质，所以酶要进入人体也一定是先分解成氨基酸，再由人体根据自身需要合成蛋白质。比如人体内的消化性酶，是人体自动用氨基酸合成的，作用是帮助吸收其他营养物质，明白没？

所以管你是什么酶，要想进入人体，必须先变成氨基酸。那你说那些外源性的酶还有意义吗？

平时我们说这种食物的蛋白质好，是这种食物的蛋白质所含的氨基酸更为全面丰富，方便我们得到各种所需的蛋白质（当然包括绝大部分的酶了）。

酵素液之类的保健品并不是毫无科学根据，但商家是在一定的科学事实的基础上进行夸张和扭曲，以达到欺骗消费者的目的。

本人不是医学或营养专家。如果我不是看到某人把酵素液吹得如何如何厉害、说台湾某名人的癌症就是靠酵素液治好的，我也不会去了解这些知识。所以题主的阿姨说要吃酵素液，是她被别人忽悠了。

要补充酶，只需平时多吃奶、肉类、蛋类、豆类、干果类等高蛋白质的食物就行了。注意：我在视频里看到某品牌酵素液的生产过程，他们是把苹果、梨、西瓜、胡萝卜、芹菜、青瓜、西红柿……这些我们常见的果蔬都切碎了，然后搅在一起，再放进容器里进行发酵，生产出来的液体就是“纯天然、无添加”的“酵素液”。就是说，原材料其实都不是高蛋白质的食物。而那些新鲜果蔬经过发酵后到底有还剩多少营养物质呢？这很值得怀疑啊。所谓的酵素液，我也尝过，酸酸的，感觉更像是浓缩果醋。
请釆纳。

酵素萃取优化了果蔬的营养成分
酵素是以动物、植物、菌类等为原料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分的功能性营养产品。现代的大量研究表明，新鲜的蔬菜水果中含有大量营养物质，如维生素、矿物质、植化素、酶类、多酚类及有机酸等，这些物质都是对人体大有益处的。但由于分子结构及植物细胞壁阻隔等问题，直接食用果蔬的话很多营养成分无法被人体吸收，吸收率往往偏低，吃了再多蔬果也达不到期望的营养功效。
而食用酵素经过微生物长时间的发酵后，果蔬中的有益营养元素可以得到更好的释放、分解。同时，其中的无益物质也会被微生物分解转化，从而得到众多易吸收的营养元素。这是因为在长时间的发酵过程中，微生物能分解食品中的大分子如蛋白质、多糖，将它们转化为小分子结构，并将封闭在不易消化之植物结构内的营养元素释放出来，如酶类、多种胺基酸、核苷酸、植化素、多酚类、维生素、矿物质等，从而提高原未发酵食品的营养价值，使人体获得更加全面的营养素，增加食品的营养价值，达到养生保健的作用。
所以，酵素产品就是人体内的酶是完全不正确的一个说法，果蔬发酵后的酵素产品营养成分十分丰富，且因发酵的原料不同，营养成分及效用是不一样的，酶类只是酵素产品中的功能性营养成分之一。

减肥瘦身 不一样的哦

“酵素”听起来似乎是个新概念，但它并不是什么新鲜玩意儿，只是日本对“酶”的叫法而已。而酶是各种生物化学反应的催化剂，为细胞活动提供动力。
但类似于一把钥匙配一把锁，酶的催化具有专一性，一种酶只能够对特定的化学反应有催化作用。在正常情况下人体中的酶处于一种动态平衡，不多也不少，无需额外补充。