笋干快速泡发添加什么化学药剂大神们帮帮忙

笋干常见的有玉兰片、晒笋干和熏笋干等品种。加工的方法不同泡发的方法也不尽相同。各种泡发方法是： 玉兰片：质地较嫩，不宜用开水泡发，一般入冷水中浸泡一天。为了防霉、防虫，在加工中要用硫磺熏制，经浸泡可去除异味。冷水浸后，再用温水泡浸半天即可。 晒笋干：先用温水浸泡2小时，切除老蔸部分，切成薄片，再用温水泡半天即可。 熏笋干：因其烟味较浓，要先用开水煮1小时，捞出入清水中浸泡约48小时，中间需换清水两次。最后切为片或丝，再用温水浸泡半天就无烟味了。 快速泡发方法：先在锅里放入待用的笋干，倒入清水淹没，加入少量小苏打（1斤笋干加约10克），也可用稀石灰水约1两左右，然后微火煮两小时，捞出再用清水泡两小时就可以食用了。

1、按照用量（两片笋干是一整棵笋芽，泡好后可炒1盘）把笋干放入凉水中浸泡1-2小时； 2、洗净后放入高压锅内，用凉水浸没，在煤气灶上煮开。煮开跑气后，用小火接着煮40分钟，让锅保持沸腾状态。 3、锅凉后，把发好的笋干用清水洗净，即可烹饪。 4、如果笋干一次发多了，可以一直在凉水盆里泡着，每天早晚各换一次水就行。也可把笋干放入冰箱冷冻，吃时取出化开即可。 也可以用淘米水泡发的，泡软后切丝，上火煮软就可以烹饪了。
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不要用化学剂啊,做人做事都要厚道. 用食用碱

不要用化学剂啊,做人做事都要厚道.你用温开水泡就行了.