怎么熬山楂罐头好吃

山楂罐头的做法：
备用食材：山楂1斤，冰糖适量，水适量；

制作过程：第一步，首先准备出来许多的山楂果，将每一个山楂果都仔细清洗干净，注意果皮上面的赃物可以多用些许的食盐搓洗一下，洗干净后，即可将其放在通风口，晾干表面的水分；

第二步，准备出一个笔帽，将其清洗干净，然后山楂果拿在手中，用笔帽在山楂果有根蒂的一头旋转着拧一下，拔出，即可将山楂核取出来，而且这个方法还不会破坏山楂果；

第三步，按照这个方法，将所有的山楂果都处理好，在锅中添上水，冰糖按照个人的喜好以及山楂的酸度来自行准备量，然后放入在锅中，开始煮，待锅煮开后，用勺子不停搅拌；

第四步，直到将冰糖给煮至完全融化的状态，这个过程持续时间可以稍微长一点，差不多3分钟就可以了，然后将处理好的山楂果，一同放入在锅中，继续煮，待锅开后，转至中小火；

第五步，差不多煮8分钟即可，注意要一边煮一边用勺子搅拌，防止可能会粘锅，待煮好后，即可关火，趁热装入在事先消毒的罐头瓶子中，拧紧盖子，然后倒扣放置，待晾凉后，即可放入冰箱冷藏保存。

食材：山楂500克，冰糖60克，白糖40克。
制作方法：
1、首先将山楂洗干净，倒入70°的温水中浸泡两分钟。
2、然后把温开水倒掉。
3、接着把山楂去核，锅中放入正漫过山楂的水量。
4、然后倒入冰糖和白糖，开小火煮开。
5、等到锅中的水开就可以关火了。
6、接着把山楂和水一起倒入密封罐，锅蒸五分钟。
7、等到山楂罐头蒸好后马上用盖子密封起来。

营养价值

1、山楂含有较高的热量，含有大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。
2、山楂中维生素的含量极高，仅次于红枣和猕猴桃，此外胡萝卜素和钙的含量较高。
3、山楂叶中含有黄酮类化合物，为果实含量的20倍。

食用功效

1、降血脂：防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。
2、开胃：开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。
3、活血化瘀：山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。
4、可治疗腹泻：山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

制作方法：

首先山楂洗净，切去山楂花的一头，挖出黑色部分，然后锅中加水，开中大火，加冰糖和白糖拌匀。然后盖上锅盖煮至汤浓稠，放入山楂中火煮开再煮10分钟关火放凉装入杯中即可。

烹饪步骤：

1:山楂泡洗干净，用筷子取出山楂核，把清水烧开。
2:将开水倒入装有山楂的盛器内，三两分钟后将水倒掉。捞出山楂沥去水分。再用开水烫第二遍，同样要沥去水分。
3:将烫过的山楂放在可密封的容器内。再次倒入烧好的适量开水。撒上白糖，密封，待白糖融化腌制入味，就可以享用了。

山楂：拣净杂质，筛去核。炒山楂：取拣净的山楂，置锅内用文火炒至外面呈淡黄色，取出，放凉。焦山楂：取拣净的山楂，置锅内用武火炒至外面焦褐色，内部黄褐色为度，喷淋清水，取出，晒干。山楂炭：取拣净的山楂，置锅内用武火炒至外面焦黑色，但须存性，喷淋清水，取出，晒干。