木耳包饺子用什么馅

木耳、香菇、饺子皮、盐、醋、白糖、蒜 切蓉或泥、红油辣椒 只取红油

做法 

1.木耳、香菇泡发洗净沥干，木耳撕小碎片，香菇剁小丁，加一小勺盐拌匀。饺子皮加一勺馅包起来就好啦

2.锅入水烧沸，入饺子煮之，同时取碗调味汁，比例：红油2、生抽2、醋2、蒜1、糖2、盐1

3.饺子煮好了沥水捞出，放调味碗里拌匀即吃 

肉馅、芹菜、木耳辅料盐、生抽、白糖、水

1.肉馅里放入盐、生抽、白糖一个方向不停的搅拌均匀拌

   2.再慢慢放入水一起搅拌   3.木耳放入拌好的肉馅里

   4.搅拌均匀   5.放入芹菜   6.拌匀后即可包啦

   1.和面。和面水中少放点盐。（可以使面更劲道）顺时针转。

   2.剁肉。木耳切碎。胡萝卜剁碎。葱姜切好备用。（胡萝卜进锅小炒一下）

   3.和馅子。把所有材料放在一起放油顺时针转动。根据口味放盐。

   4.擀饺子皮。把面揪成一小块。压圆。擀成圆圆的饺子皮。把馅子放进饺子皮里包好。（注意要捏紧别漏水）   

5.烧水。水中放盐可以使饺子不粘锅。头一次开火放点冷水再煮几分钟。就可以出锅了

   1、黄花菜和木耳用温水泡发。鸡蛋10只后加入碎葱花继续打散，放油锅炒好捞出放凉后切碎。

2、和面。面饧两次，揉制光滑。

3、将黄花菜木耳洗净，切碎放进鸡蛋碎。调入盐、鸡精、味极鲜酱油、五香粉、香油，拌匀。

4、擀面皮包饺子。煮锅开水，下饺子，锅开2滚后，捞出。简单的沾着醋吃即可。

猪肉(肥瘦)250克 蘑菇(鲜蘑)100克 木耳(干)10克 小麦面粉250克

调料：大葱10克 香油5克 盐5克 味精2克 鸡蛋75克

1. 将猪肉(肥瘦)洗净绞成肉馅备用；

2. 把木耳(干)放入热水中泡透后洗净切碎，加香油、盐、味精拌匀成馅；

3. 蘑菇(鲜蘑)放入沸水锅中焯水后捞出，先切成片，然后剁成细粒；

4. 大葱洗净，剁成葱末；

5. 蘑菇粒加香油、盐、味精拌和，与木耳馅、葱末一起倒入肉馅拌匀成饺子馅；

6. 将小麦面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用；

7. 擀好的面皮中包入饺子馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。