铁锅烧豆浆和点豆花的做法

2026年09月17日 08:32

有2个网友回答

网友（1）：

一个是清香一个是鲜香
做豆腐时，用大锅（铁锅）煮豆浆和用蒸汽（不锈钢锅）煮豆浆，大锅煮出来的要比蒸汽煮出来的香，是因为结锅底！
但是其实柴火或者是蒸汽，实际上，其代表的是两个完全不同的加工工艺,柴火做豆浆有两个用蒸汽无法出现的现象。
1.两个不同的加热方式；其二烧柴火是用铁锅加热
2.蒸汽煮浆操作好了比大锅做的好吃,大锅煮豆浆是武火，会有点烧味，蒸汽煮豆浆是传热，会有生味，所以大锅煮出来的香，
3.其实柴火或者是蒸汽,从表面来看,这仅仅只是两个不同的加热方式而已.

网友（2）：

什么叫传统文化？要相信父辈们总结的经验，用铁锅可以均匀的加热，用铝锅受热程度不一样，出来的豆花当然没有铁锅出来的好！望采纳！