6种常见海鲜的处理方法

工具/材料

鲜虾：盐、牙签

八爪鱼：剪刀

鱿鱼：剪刀

扇贝：小刷子

海蟹：剪刀

贝壳：盐、芝麻油

鲜虾

• 01

  用冷盐水浸泡活虾十分钟。
• 02

  在虾头往下第三关节处，用牙签挑出虾线。
• 03

  最后除去虾头和虾壳，这样鲜虾就处理好了。

八爪鱼

• 01

  将八爪鱼的头和触手分开。
• 02

  剪开八爪鱼头部，去除内脏。
• 03

  去除吸盘，剥去八爪鱼外皮。
• 04

  这样八爪鱼就处理好了。

鱿鱼

• 01

  抽出鱿鱼头、透明脊椎。
• 02

  在鱿鱼表面划一刀，剥除外皮。
• 03

  剪开鱿鱼头部，去除杂物和墨汁。
• 04

  这样鱿鱼就处理好了。

扇贝

• 01

  静置吐沙，刷净外壳。
• 02

  取出贝肉，去除内脏。
• 03

  洗净贝肉即可。

海蟹

• 01

  分离蟹壳和蟹身。
• 02

  去除蟹腮、内脏。
• 03

  剪去脚尖，切开蟹身。
• 04

  这样海蟹就处理好了。

贝壳

• 01

  水中加盐，倒入贝壳。
• 02

  滴入芝麻油，待有沙析出时换水。此过程，需要重复两三次。
• 03

  这样贝壳就处理好了。