冬菇的做法有哪些？

冬菇苦瓜所需材料

　　苦瓜(400克)、冬菇(50克)、红辣椒丝(20克)

　　冬菇苦瓜的做法

　　1、将冬菇洗净泡发沥干后切成细丝，备用。

　　2、将苦瓜洗净后去瓤，切成条，并在沸水里滚烫一下沥干，备用。

　　3、将锅里热油后放入冬菇丝翻炒，再倒入苦瓜条翻炒至熟即可。

　　4、最后在放入少许的盐、红椒丝、料酒、白糖、味精及少许泡冬菇水，烧沸后即可完成此道菜。

　　冬菇苦瓜的功效与作用

　　1、清热解毒：这是一道很适合夏季吃的菜肴了，苦瓜本身就有着清热解毒的功效，将它与冬菇搭配，味道是十分的不错的了，很有食欲感，也是很清淡的了，将两种食材混在一起食用效果很不错。

　　2、降血糖血脂：苦瓜和冬菇这两种食材都是具有降血糖和血脂的作用，同时，促进血液循环，净化血细管，对于保护我们的心血管系统有着很好地作用了，可以降低心脑疾病的发生。

　　3、美白减肥：将冬菇里含有维生素D和铁都具有一定的美容功效了，它与苦瓜搭配着吃，对于我们肌肤美白嫩肤的效果就是更加不错了，同时，这道菜还具有减肥的功效哦。

冬菇瘦肉粥

材料

猪瘦肉60克，冬菇15克，云耳15克，粳米60克，盐、味精各适量。

操作

冬菇、云耳剪去蒂，用清水浸软，切丁备用。猪瘦肉洗净，切丁。粳米洗净。把粳米、冬菇、云耳一起放入锅内，加清水适量，文火煮成稀粥，再加入猪瘦肉煮熟，加入盐、味精调味即成。

功效

补益脾胃，润燥减肥。适用于防治高血压病、高脂血症、动脉粥样硬化症，亦可用于肿瘤的防治。

紫菜冬菇肉丝汤

材料

猪瘦肉40克，紫菜15克，冬菇20克，盐、味精、姜米、葱花各适量。

操作

猪瘦肉洗净，切丝，加淀粉拌匀。紫菜撕成小片，放入清水中浸开，洗净。冬菇浸软，去蒂，洗净，切丝。把冬菇放入锅内，加清水适量，煮沸15分钟，放入紫菜煮沸，再放肉丝煮沸，加入调味品即成。

功效

化痰利水，降脂健美。适用于单纯性肥胖症。

冬菇津白肉丝汤

材料

猪瘦肉100克，津白50克，冬菇2只，料酒、酱油、清汤各适量。

操作

1.猪肉切丝，用酱油、料酒拌腌；冬菇和津白先用水浸泡；冬菇去蒂切丝；津白去硬头切成两段，手撕成丝。

2.锅内放入高汤，放入冬菇和津白，煮滚加入肉丝，再滚开，汤中加盐盛入碗中，淋上几滴酒即成。

功效

开胃健脾，对减肥健美有帮助。

冬菇炒肉

　　主料：冬菇5-6朵、猪五花适量
　　辅料：葱花少许、胡萝卜适量、酱油适量、咸盐适量、豆油少许
　　做法：
　　（1）热底油
　　（2）胡萝卜切片，冬菇整个水汆一下，捞出切片（捞出时注意内部非常热）备用
　　（3）葱花切好，五花肉切片过水汆一下（现在的肉质量都不高，水汆一下炒制时干净些）
　　（4）油惹到8成热先倒入胡萝卜片炒软
　　（5）然后再倒入葱花与五花肉片
　　（6）点酱油
　　（7）加入冬菇翻炒
　　（8）待其快熟时加盐（依据个人口味）
　　（9）出锅，开吃！
冬菇蒸鸡

　　原料：三黄鸡半只、冬菇适量、木耳适量、姜适量、盐适量、生抽适量、生粉适量
　　做法
　　（1）将冬菇、木耳泡发。
　　（2）将鸡洗净。
　　（3）将鸡切件。
　　（4）鸡肉加上泡好的冬菇，加盐、生粉、生抽、姜、油适量。
　　（5）拌匀。
　　（6）水开后入锅，猛火蒸上15分钟。
　　（7）出锅。