用料
肥牛卷 300克
金针菇 4把
蒜 2瓣
盐 酌量
生抽 1勺
黄灯笼辣椒酱 1瓶
青辣椒 1根
指天椒 2根
葱 1把
酸汤肥牛金针菇的做法
金针菇洗干净，将根部切掉。
青椒红椒切小段，葱蒜切碎。
烧开水，将肥牛卷放入开水中去血沫，然后用漏勺捞出肥牛卷晾用。
热油，爆香佐料。
放入金针菇翻炒，加一勺盐，一勺酱油。
金针菇炒软，然后放入开水没过金针菇。然后倒入黄灯笼辣椒酱，煮一两分钟就可以放入刚刚晾用的肥牛卷了。
用的是这款辣椒酱，一定要用黄灯笼辣椒酱，才有那种金灿灿的酸汤感觉。
出锅装盘，撒上葱花和芝麻。
小贴士
肥牛卷就用超市买的涮火锅的那种， 一袋就可以了
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