主料： 茭白 300克
辅料： 香菇（鲜） 50克
调料： 色拉油 40克 香油 10克 黄酒 15克 盐 3克 味精 1克 各适量
香菇茭白汤的做法：
1. 嫩茭白削去外皮，切去老根，洗净后剖开，斜切成片；
2. 鲜香菇洗净，切片；
3. 炒锅放油烧至五成热，放入茭白过油片刻，捞出沥干油；
4. 炒锅洗净，放在小火上，倒入香油加热；
5. 放入茭白、香菇同炒；
6. 烹入绍酒，加入600克清水，放入精盐、胡椒粉；
7. 待汤煮沸片刻后，淋入香油即可。
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