白萝卜变色

前几天买的白萝卜入冰箱没两天，切开一看变成下图这样颜色，是什么原因？

2026年09月24日 20:03

有3个网友回答

网友（1）：

　　蓝心"萝卜很可能是异花授粉造成的。即蜜蜂采摘花粉时把红心萝卜的花粉和白心萝卜的花粉弄到了一起，杂交而成的品种。
　　只要买的萝卜切开后没有异味，没有变黑，一般都不影响安全食用。
　　白萝卜变色还有可能是在冰箱低温储存后水分缺失所致。若用水浸泡十几分钟后恢复原状，则不影响食用；若泡水之后，白萝卜颜色仍不能恢复，则有可能受到了冰箱内的细菌感染，这样的萝卜决不能食用。

网友（2）：

白萝卜黑心的原因主要原因有三个方面:一是土壤缺硼,二是土地渍水或板结缺氧,三是黑腐病，由细菌引起，得病的萝卜含菌，尽量不要吃

网友（3）：

最好别吃了，白萝卜按性质来说，中心白嫩无花纹才是上品，咱能也犯不着为一根2块钱的萝卜拿自己身体做实验，安全至上