炒土豆丝的做法如下：
材料准备：蒜、葱、土豆、青椒、红椒、花椒粉、生抽、盐等。
1、食材洗净。蒜切片，葱切好备用。土豆洗净去皮切丝，放冷水中浸泡，清洗几遍。
2、青椒切丝，红椒切丝。
3、起油锅，葱炝锅，撒花椒粉炒香。
4、放土豆丝，翻炒，加生抽、蒜片、盐，放青红椒丝。
5、快速翻炒均匀即可。
