主料：毛豆200克、胡萝卜50克、茭白200克；辅料：油2汤匙、鸡精少许、生抽1汤匙、蒜瓣少许、盐1茶匙。
1、毛豆子要现剥现烧，把毛豆子剥好后洗净控水，茭白去壳洗净，胡萝卜去皮洗净
2、备好蒜瓣，茭白和胡萝卜切成滚刀块
3、热锅倒入油，温油下入蒜瓣爆出香味。
4、把三样食材全部倒入不断的煸炒出香味后加盐调味。
5、再加入生抽炒匀。
6、加入开水盖上焖烧片刻。
7、烧至水分收干，毛豆也酥了，再加入少许鸡精调味后熄火出锅。
8、上桌，成品如下。
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