先炒蛋后放饭，蛋炒饭的做法步骤如下：
用料：米饭（冷饭）、鸡蛋 、午餐肉 、青豆仁 、胡萝卜粒、洋葱、盐 和料酒
1、将青豆仁、胡萝卜粒和洋葱分别焯水备用；鸡蛋打散，加入少许料酒和盐。
2、放油炒散鸡蛋，变黄倒入所有配菜翻炒均匀。
3、将米饭倒入炒散，调入适量盐，翻炒均匀即可。
