用料
熟牛肉 250克大白菜 半颗糖 适量盐 适量老抽 少许
做法步骤
1、大白菜洗净切好，熟牛肉切片，少许老葱，食材准备好。
2、锅热后倒入花生油。
3、先倒入老葱爆炒起香，接着倒入牛肉一起翻炒。
4、翻炒一会。
5、接着放入半勺盐。
6、倒入大白菜翻炒一下。
7、盖上锅盖大火烧开。
8、当大白菜烧蔫后，放入大半勺糖。
9、接着放入少许老抽，翻炒均匀后，盖上锅盖继续煮大概15分钟左右，不用放水，大白菜出水比较多，不怕糊锅。
10、15分钟后即可出锅。
11、完成摆盘。
12、好吃
大白菜烧牛肉的做法
切好备菜
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冷锅下油/油热/加入蒜和切好的辣椒/爆香
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白菜下锅/炒至软榻/加少许盐
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加入牛肉/加入适当温开水
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加水后/盖锅盖/转中火/烧5分钟
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小贴士
家常快手菜
仅需5分钟
需要吃辣一点 可以多放点辣椒
1、将牛肉切成块。
2、用凉水浸泡30～60分钟。 浸泡时放3～5段葱和姜。 浸泡后清洗干净，沥干水分。
3、浸泡牛肉时准备佐料：小香葱打结、姜切片、洋葱切块，草果用到拍瘪，八角掰碎，香叶清洗干净、干辣椒和小茴香、蒜包在料包里。
4、热锅凉油，煸炒姜片、洋葱、八角、香叶、草果。
5、放入小香葱和冰糖。
6、放入牛肉后倒入50g的生抽，翻炒使牛肉上色。
7、1勺的甜面酱。
8、1勺的番茄酱。
9、放入1听的啤酒和适量的清水，汤的量要没过食材。
10、大火炖开，撇去浮末，小火炖40分钟。
11、牛肉炖好后挑出去料包和佐料，放入2勺的盐。
12、大火收汁约5分钟左右，汤汁稍稍浓一点即可。
13、大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。 大白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也具有意义。
14、将大白菜掰开，清洗干净，切成块。
15、粉丝提前用温水浸泡至发软即可。
16、热锅凉油，爆香葱花。
17、放入白菜翻炒至变软。
18、放入约10块左右炖好的牛肉和与食材齐平的牛肉汤。
19、将食材翻炒均匀，炖约5分钟左右。
20、放入粉丝。
21、翻炒均匀，炖1分钟左右，视个人口味用盐调味，用适量的水淀粉勾芡即可。
用料
牛肉（片） 适量
干辣椒 适量
生抽 适量
盐 适量
娃娃菜 适量
红黄彩椒 适量
葱姜蒜 适量
料酒 适量
停不下嘴的白菜炒牛肉的做法
牛肉片洗净（片是超市售货员帮切好的），
大白菜洗净切段；
葱蒜切末，姜切条，干红辣椒切段，红黄彩椒切条；
冷油烧热，放入切好的葱姜蒜干辣椒爆香；
放入牛肉片炒香，倒入生抽，料酒翻炒均匀；
放入红黄椒条（加入只为配色好看😛），翻炒均匀；
放入娃娃菜，翻炒均匀，加入少量水
(水不宜多加，因为娃娃菜它会渗出水来哦😊）
盖上锅盖，中小火焖烧15分钟左右
(注意不要干锅哦)，揭盖放入适量的盐，翻炒均匀后，就可以装盘啦！
食材
换一换食材
牛肉
300g
白菜
200g
辣椒
1个
蒜
2瓣
醋
1勺
盐
1勺
油
适量
方法/步骤分步阅读
1
/6
将买来牛肉放锅里煮一下，将牛肉血水煮出来，然后洗干净切成片，白菜洗干净，白菜梗和叶子分别切好，蒜切丁，辣椒切成小段，如下图；
2
/6
锅内放入辣椒和蒜爆香之后，将牛肉倒入进行翻炒2分钟左右；
3
/6
加入醋，去一下腥味，将醋倒在牛肉上，翻炒均匀；
4
/6
加入切好的白菜梗倒入，进行翻炒，大概炒个1-2分钟，白菜梗变软之后即可；
5
/6
加入白菜叶子，继续翻炒，叶子容易熟，炒均匀即可；
6
/6
加入适量的盐，然后炒均匀，白菜本身本身有很多水分，所以不必要加水。适量煮个1-2分钟，关火出锅即可；
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