人们通常把玉米棵上包玉米棒的苞片叫玉米皮，扒棒子、扒苞米就是指的这种皮，可作草编工艺品原料。玉米粒经过碾米机把玉米粒的种皮除掉，也就除掉了种脐，种皮和种脐也称“玉米麸”，一般不称玉米麸皮，玉米麸是很好的饲料原料。去掉皮的玉米粒可制成高档玉米面和玉米大碴子、小碴子和玉米糁儿等。
