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做辣酱的配方

2026年09月28日 08:46

有5个网友回答

网友（1）：

网友（2）：

辣酱的做法

用料：红辣椒1250克、苹果碎250克、大蒜碎250克、豆瓣酱250克、盐50克、白糖100克、白醋150克、味精20克

1、首先，先把清理干净的红辣椒块放入切菜机里面。

2、用切菜机切成颗粒状，不要太细（也可以用料理机打碎，或是直接用刀剁碎）。

3、切好的辣椒是颗粒状，食材要尽量挑选新鲜的。

4、最后把辣椒碎、苹果碎、大蒜碎、豆瓣酱、盐、白糖、白醋、味精倒入锅里，煮开后关火，放凉。

5、盖上保鲜膜冰箱冷藏发酵，第二天就会看到辣椒酱颜色变暗了，这时就可以吃了，如果做得多可以用玻璃瓶分装。

网友（3）：

做点没够分的😃

网友（4）：

五斤辣角，五两蒜，一袋干黄酱，一斤醋，三两盐。

网友（5）：

配方：1、大红牛角辣椒五斤（碾碎）；

2、小红尖辣椒一斤（碾碎）；

3、大蒜一斤（碾碎）；

4、北京干黄酱两袋；

5、紫林醋一袋；

6、盐六两；

7、味精二两；

8、白酒少许；

9、白糖六量。

制作：将干黄酱溶开，配料1、2、4、5、6、8、9混放，熬20分钟，放凉，加入味精、大蒜、白酒、白糖就可以制作出味鲜色美、超级爽口的蒜蓉辣酱了~~

干黄酱就是黄豆酱。只是比较干要用水溶开才能用的。