家常炖鲤鱼的做法？

2026年09月25日 18:04

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网友（1）：

炖鲤鱼是一道非常适合家庭日常食用的营养美食，下面是简单的家常炖鲤鱼做法：
所需材料：
1. 鲤鱼一尾（约500g）
2. 姜片3-4片
3. 大葱一根
4. 料酒一汤匙
5. 生抽半汤匙
6. 盐适量
7. 冰糖适量
8. 清水适量
9. 黑木耳一小碗（泡软）
10. 小茴香一小撮
步骤：
1. 鲤鱼洗净，去鳞去腮，切成块状备用。
2. 把切好的鲤鱼放进开水中焯水，烧到水沸腾后捞出备用。
3. 准备一只炖盅，加入适量清水、姜片、大葱、料酒、生抽、盐、冰糖、黑木耳和小茴香翻拌均匀。
4. 把焯好水的鲤鱼块放入炖盅，然后将炖盅放入大火上蒸烧至水开始沸腾后转中火炖30分钟，至鲤鱼熟烂。
5. 焯好水引入炖盅内最后再次大火收汁即可。
这样就完成了一道美味可口的家常炖鲤鱼。食用时可以搭配米饭或者其他主食，将汁水浇在食物上，味道更加鲜美。