在一定浓度范围内,含糖量越高的糖水（或盐水）的冻结温度越低;当温度低于0度后,先冻结的是水,然后是含糖少的稀糖水,最后冻结的是浓度较高的糖水.反过来:先化的糖水含糖量高于原来没冻结过的饮料,所以口感稍觉甜些,最慢化的冰若放在嘴里试试,几乎淡得没味.而加冰块的饮料因部分冰的融化稀析了糖水,口感比原来的稍淡、更比经过冻结分化的较浓糖水口感清淡了。
