番茄的几种吃法简单

西红柿鸡蛋面

难度指数：***

制作方法：

西红柿去皮，切丁；

油热后，煸炒西红柿，加适量的糖和盐；

煸出汤汁后，加入热水；

开锅后，放入龙须面；

面熟后，加入打好的蛋液；

慢慢搅动，小火略煮一会即可关火。

午餐：一个西红柿饭

难度指数：**

制作方法：

大米淘洗干净加水，比平时做饭的水稍微少点；

加适量盐、研磨粗粒黑胡椒、橄榄油，搅拌均匀；

中间放个去皮西红柿；

四周铺上配料；

配料你爱吃什么放什么，最好是易熟或熟食。

晚餐：糖拌西红柿

难度指数：*

制作方法：

西红柿切片；

撒糖。

零食：生吃西红柿

难度指数：这还有难度？

制作方法：

一定要洗干净。

当然，生吃西红柿说简单是非常简单，但说难也难，因为生吃吃得是食物的原汁原味，如果口感不好，浪费了食物，心情也不好。挑选一个好的西红柿是多么的重要！

现在西红柿切开不起沙，煎炒烹炸后依然硬硬的，口感也没有那么酸酸甜甜。目前市面上的西红柿由于早摘、长距离运输、冷藏，让西红柿味道和质地有所损失。所以，西红柿还是本地的好！

食尚本源召集资深育种专家，遴选百余种番茄品种，最终找到尘封30年的北京本地传统番茄宝贵遗产品种——苹果青。它果肩青绿、果肉沙甜、皮薄汁多，重新散发出真正的番茄本味。它和我们市面的西红柿有什么不同呢？

苹果青西红柿外观圆润，个头均匀、色泽均匀、有点软但有弹性。市面上的西红柿，大多很硬、有棱角。

用手掂下分量，因为苹果青汁多，它的分量与市面上的要重。

切开后，苹果青的籽是土黄色，肉是红色，起沙、多汁，闻起来有浓郁的酸甜味。而市面上的西红柿果肉松散有空隙，酸涩无风味。

1、番茄菜花。原料：菜花一大朵、西红柿2个。辅料：青尖椒2个。调料：番茄酱适量、葱1棵、姜3片、油、盐适量。做法：1、锅内放油，倒入西红柿翻炒，炒至西红柿变软出红汁。2、加入焯过水的菜花迅速翻匀。3、加入姜丝、葱、和适量的番茄酱。
烹饪步骤：
1、番茄菜花
原料：菜花一大朵、西红柿2个
辅料：青尖椒2个
调料：番茄酱适量、葱1棵、姜3片、油、盐适量
做法：
1、锅内放油，倒入西红柿翻炒，炒至西红柿变软出红汁
2、加入焯过水的菜花迅速翻匀
3、加入姜丝、葱、和适量的番茄酱
4、炒至菜花上色加入尖椒和盐调味后关火出锅
2、番茄毛豆炒鸡蛋
原料：蕃茄2个、毛豆150克、鸡蛋2个
调料：油、盐、白糖、鸡精
做法：
1、蕃茄洗净，切块，备用
2、买来的是剥好的毛豆，用水冲一下，倒入沸水中，煮熟，捞出沥干水分，备用
3、鸡蛋于碗中搅打均匀，备用
4、起油锅，放入鸡蛋翻炒，待定型，捣碎，下入蕃茄，大火翻炒几分钟，之后加入毛豆，调入精盐、白糖，继续翻炒，临出锅前调入鸡精即可