怎么用这些材料做出好吃 不油腻的菜

茄子:凉拌
切大条蒸熟以后,再撕成细条,舂蒜泥,蒜泥里放盐再舂,等茄子凉了以后,放蒜泥、香油、香菜末,拌匀，放置一会儿开吃~如果味道淡了，再放点盐。
西红柿炒鸡蛋。。这个随便做都能吃，，
土豆：做酸辣土豆丝。
把土豆切丝，放水里泡一泡去去粉，可以多换几次水，然后沥干水分。锅里油热后，放干辣椒，炸到辣椒味道出来，放土豆丝进去翻炒两下，然后放些醋，接续翻炒，起锅前放盐。
鸡蛋：作成蛋羹
鸡蛋打散，加水，比例是1：1，记得充分打散，然后蒙上保鲜膜，在膜上用牙签戳几个洞，上锅蒸

给你推荐个简单怪味的—蜂窝鸡蛋
原料：鸡蛋
配料：醋~
酱油和糖少量~
葱丝~
姜丝~
蒜沫多量
步骤：
（1）打鸡蛋时兑入醋
大概两个鸡蛋放两勺醋
不要放醋太多了鸡蛋就稀了
开火热油
和平时炒鸡蛋的火候一样
炒时鸡蛋不要翻碎
成型后用铲子切成3厘米长
1.5厘米高的大块
多炒会
让它彻底成型
盛出待用
（2）锅不用洗了
直接爆入葱姜丝和糖
然后是多多蒜末和少量酱油
爱吃酸的就再放点醋
接着倒入一碗热水烧开
把成蜂窝状的鸡蛋放入
入味后就好了
鸡蛋应该是蜂窝状的就对了
有糖醋鱼的味道
最好一次炒4个以上

不油腻的菜最好凉拌，其实把上面的菜都先用开水滚下，在按自己的口味来调拌下就可以。

呵呵呵
有意思
锅里多放点水放土豆鸡蛋去煮，锅上坐蒸屉蒸茄子蒸，煮好了，蒸好了，搞点蒜泥，开吃，都不用煮饭。
洗了碗，歇会，吃柿子。
爽！