1)可以通过水温的变化来判断食物燃烧所放出的热量,1毫升水升高1摄氏度需要的能量是4.187焦耳。用燃烧一定的样品,使一定体积的水升温的方法来估算出食物中所含的热量2)验获得的结果比实际完全氧化释放的热量少,因为实验过程中不可避免的有热量的损失。可以尽可能的避免误差