食物掉落5秒能吃真的吗

“五秒规则”经不起科学检验。
选取常见的食源性致病菌金黄色葡萄球菌为典型污染菌，选用木地板、瓷砖两种材质模拟地面，经121℃，2min高压灭菌消除本底影响。将培养后的金黄色葡萄球菌菌液等量均匀涂布于模拟地面上，保证污染程度基本一致。
选取常见的并且未检出金黄色葡萄球菌的面包、香肠、糖果作为食物样本，将食物样本与模拟地面进行5秒钟接触后，按食品安全国家标准GB4789.1-216分别检测食物样本中金黄色葡萄球菌的数量，比对不同地面材质、不同食物样本被金黄色葡萄球菌污染的情况。

食物掉落5秒不能吃。

“食物掉地上5秒内捡起还能吃”的说法是片面的、不科学的，它忽略了那些肉眼看不到的微生物带来的潜在威胁，落地食物总是会不同程度地受到污染。从保证食品安全和人体健康的角度来说，对于掉落在地上的食物，谨慎的做法还是不要吃。

“3秒原则”的由来：

追溯到1911年的跨文化研究曾表明，人们倾向于进行3秒钟爆发。再见的挥手、音乐片段以及婴儿的一阵阵咿呀学语和手势，所有持续的时间都是3秒钟。

许多基本的生理活动，如轻松呼吸，和某些神经系统的功能运行也是如此。同时其他一些哺乳动物和鸟类在它们的身体运动模式中也遵循了这个一般规则。

例如，1994年，对生活在动物园中的长颈鹿、霍加皮鹿、獐鹿、浣熊、熊猫和袋鼠进行的研究发现，从咀嚼到排便，虽然动物每一个动作的持续时间相当多变，但你猜对了，平均是3秒钟。

英国邓迪大学的发育心理学家EmeseNagy认为：“我们非常广泛的研究表明，人类在用这些3秒钟的时间框架体验着这个世界。”