为什么早不买猪肉晚不买豆腐？

早不买猪肉晚不买豆腐的原因如下。

因为屠夫一般是在凌晨三，四点才起床宰杀活猪，然后再经过一些处理，猪肉从屠宰场运送到集市需要几个小时时间。在3到5点买到的猪肉，基本都是前一天剩下的肉，也就是不新鲜的。

农村人所讲的早上，和城市人讲的早晨，时间点是不一样的。古人讲的早晨，和现在人所讲的早晨时间也不同。古代一般将早上的3点到5点，称为平旦，又被视作为黎明，早晨。所以早晨的时间也就是指3点到5点之间。

对于购买豆腐的人，为了避免豆腐腐败，就需要在当天中午前购买，以确保豆腐是新鲜的。所以才有了晚上不买豆腐的说法。

作为豆制品，豆腐的好处也是人们所熟知的，青菜豆腐白米饭，营养基本就齐活了，只是豆制品的保质期也很短。制作豆腐要么是当天晚上就做好了，要么是当天起得很早做。老话说懒的人做不了豆腐，就是在说豆腐加工的辛苦。

其实买菜的学问有很多，大部分人都希望自己能买到新鲜好吃的菜，如果要是价格便宜的话，那自然就更好了，但是如果没有一定的技巧或者说运气，其实很难做到的，在现实生活中的我们也应该，学会运用技巧和时间。

早不买猪肉晚不买豆腐的意思是在日常的生活当中，要学会精打细算。
早不买猪肉，晚不买豆腐”，说的就是精打细算的技巧。早上买的猪肉，去毛破猪的水，以及猪本身带的水分都还沾在肉上，买一斤肉，水分就占了将近一成。到中午，或者是下午，摆在卖肉案桌上的猪肉的水分就吹去了不少，同样是买一斤肉，肯定要比早上买的肉要花得来。而豆腐本来是很便宜的东西，刚出的豆腐新鲜，就是水分重，并不影响价钱。豆腐的买卖方式本来说不用秆称，而是一块或者整板来计价，自然也就越新鲜越好。