点心： 炒肉团、白水粽、绿豆汤
夏天，人的食欲减退，吃肉，一定要清爽可口，在苏州，这款肉必然是荷叶粉蒸肉，单看菜名，就带着荷叶飘香的清爽。盐水鹅，炒肉馅团子，同样是荤菜，却不显得那么油腻，响油鳝糊，更不用多说，是经典的苏州吃法。夏天，太湖三白里选入了一款“清蒸白鱼”。
清风三虾，是黄梅季节的菜品，雪白的虾仁、通红的虾脑、褚褐色的虾子，再配上翠绿的荷叶，不但口感好，更有着极强的视觉冲击力。
糟钵头，是一款离我们的生活渐行渐远的菜品，小小的缸里糟上毛豆、萝卜、鸡爪子等等，香糟味很是开胃。
茭白虽然并不是夏季的专利，但叶正亭觉得，在夏天把茭白推出来并不突兀，作为太湖水八仙之一，茭白带着水灵灵的质感，是消夏的一道非常棒的蔬菜。
夏季食单里的汤品“西瓜童鸡”似乎让人有点云里雾里，它是把西瓜瓤子挖掉，在皮上雕上几个字，蒸好的鸡放到西瓜皮里面，既有西瓜的清香，又有鸡肉的鲜美。
端午之时，适逢夏日，点心里选入了一款“白水粽”，冷盘里有一款冰糖番茄，血红的肉上面堆着白白的砂糖，这些菜品都是为了打开人的食欲。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除！
QQ：24596024