花蛤炖蛋的做法：1.花蛤泡会水，让吐出泥沙，大火煮开口。2.鸡蛋4个，加入鸡蛋液三分一的水打散，并加入味精搅拌均匀。3.开口的花蛤放在碗里倒下鸡蛋液。4.盖上保鲜膜，戳几个孔，蒸25分钟。5.红葱头炸成葱油加入一匙蒸鱼豆豉汁搅拌均匀。6.花蛤蛋炖好后淋在上面即可。简单又美味的花蛤炖蛋就做好了。
