电饭煲蒸米饭会硬心的原因: 1、放入电饭煲的水量过少； 2、大米是陈米； 3、电饭煲内胆损坏，出现糊锅的现象。 解决方法: 1、用筷子在米饭里扎洞，添加适量的温水重新蒸一次； 2、在米饭中加入两勺米酒，搅拌均匀，重新蒸一次； 3、把米饭打散，在米饭中加入两勺黄酒，将黄酒蒸至挥发即可。
