韭菜鸡蛋饺子的热量并不是很高，100克饺子的热量大概在200卡左右，可以充当主食，韭菜鸡蛋饺子属于一种性质偏温的食物，如果是一些体质偏热的人群尽量少吃，以免导致上火。
饺子的营养价值
1、饺子皮是用面粉做的，属于主食，它含有糖类，维生素等。是人体热量的主要来源。
2、饺子馅为蔬菜和肉类，这种搭配非常合理，肉中富含优质蛋白质，蔬菜中则有维生素，纤维素，微量元素等。有研究表明：肉在胃肠内消化需4到5小时，而如果只吃肉不吃菜其营养吸收率为70%，加蔬菜后不仅味道好，营养吸收率也可提高到80%左右。
3、吃饺子有利于控制进食的数量，这也是其他很多食物难以达到的，为了科学进食，营养学家提倡‘七八分饱’这个度，在吃米饭，面条时较难准确衡量，而吃饺子就可以计数，尤其对于糖尿病患者，肥胖者及限制食量的人来说，有很大的好处。
：鸡蛋韭菜饺子的热量(以100克可食部分计)是167大卡(698千焦)。 包韭菜鸡蛋饺子做法如下： 一、准备材料：饺子皮、鸡蛋、韭菜、家乐老母鸡汤口味浓汤宝。 二、韭菜洗净后切碎备用。 三、鸡蛋打入碗中搅匀成蛋液，滴入2滴油搅匀
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