想学做蛋糕，不是做着玩。

我院西点专业主要学习面包整形、蛋糕基础抹胚、十二生肖、裱花、陶艺蛋糕、巧克力配件、翻糖蛋糕、艺术蛋糕、多层蛋糕及大型高级酒店宴席流行西点展台等相关课程。

培养精通西点制作、懂管理的专业人才，具备独立开店能力。

学院教学规模宏大，师资力量雄厚，拥有一支学识渊博、治学严谨的师资队伍，拥有专职教师100多名，常年由国家级技师及特级大师主教，聘请了具有丰富实践经验的国家高级考评委讲师以及国外西点西餐大师投入到教学管理中。

去学校可以了解一些基本的基础知识，但是做蛋糕师还行，另外就是取得一个证书以后方面你将来找工作是有利的。
而去面包店是可以学到一些实际操作，对于一些理论知识可能缺乏，所以建议你去学习一下再找蛋糕方面工作，不过学习时你要付一些费用就看你个人是否承受得起。不过话有说回来，如果你在蛋糕公司做学徒操作，以边看一些糕点方面的书籍或上网看看，通过理论和实际相结合方式那就不用到学校学习也是可以的，不过做这个自己一定是感兴趣，那么相信你一定是能越做越有心得！

南京有克里斯汀、元祖、面包物语等很多面包公司，你可以应聘操作工或学徒进入学习！
我是做烘焙这行的！希望以上对你有帮助！

不用到专业的学校学的，你可以去招学徒的蛋糕店打工，慢慢学，也可以给蛋糕店教学费学，那样很有效果，比上技校学蛋糕要强不只多少倍....
另外，蛋糕的裱花师不一定要考证，只要手艺好，到哪个蛋糕房都不会被亏待的！

呵呵我是蛋糕师啦其实证件只是一种证明而已他只能证实你本人学过西点蛋糕类！可以这么说别的大多数职业可以直接上岗给固定工资、但是像我们蛋糕师、只要你到一个新的地方、你全部都必须从新开始、忘掉你的风格与骄傲！从一个帮手甚至是前台开始干起！每个店有他自己她招牌与风格像改变它是个难事、所以你要学会应付它、在蛋糕这个行业“以不变应万变”这句话是绝对不好使的！还有就是你要做蛋糕师不是一年两年等够学好的选择当蛋糕师是要看天赋的耐心想象力创造力动手能力吃苦等等都是必备的！

西点烘焙已经成为城市里不可或缺的一个行业，随着生活节奏的加快，所以说前景还是不错的。
培训学习的话要到专业的学校系统的学习下这样才能学习到真正的手艺，出去之后才能有更好的前途，选择学校的话要综合考虑师资、资质、环境设备等各方面