如果发觉产品日期直接擦掉：1.需要对整个过程有相关记录（证据）并有和你一起发现的，相关人员第三方证明，可以用拍摄方式记录整个更改日期的过程；2.妥善保留更改前的产品样本和更改后的产品样本，以方便质量监督局的核查3.如果要检举，切忌不要打草惊蛇，需要等更改日期产品上架后以销售品为样品，保留对该商品的购买小票。 如果是告诉消费者生产日期：1.进行导购录音并保留购买发票；2.证实超市误导消费3.将误导消费和贩卖过期货品，一并进行检举
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