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生吃大蒜太辣，所以我把大蒜切碎。放两个多小时之后不辣。但是里面的大蒜素会不会因此而挥发掉？
生吃大蒜太辣，所以我把大蒜切碎。放两个多小时之后不辣。但是里面的大蒜素会不会因此而挥发掉？
生吃大蒜太辣，所以我把大蒜切碎。放两个多小时之后不辣。但是里面的大蒜素会不会因此而挥发掉？
2026年09月26日 21:32
有2个网友回答
网友（1）：
据说是把大蒜切开以后，放置十多分钟，有利于大蒜素的释放，但放两个多小时以后，会不会挥发我还真不知道。
网友（2）：
不会的，氧化后的大蒜素更好。
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