白野猪系由野种猪与瘦肉型猪进行杂交的商品代特种野猪（含野猪血统41%-70%），白野猪从肉质上充分继承了野山猪和瘦肉型猪的优点，白野猪肉食用价值高，肉质鲜嫩，野味浓郁，瘦肉率高，脂肪含量低，营养丰富，是人类追求的绿色保健食品。一、白野猪肉含有17种氨基酸和多种微量元素，亚油酸含量比一般猪肉高2.5倍，亚油酸是人体唯一不能合成的必需脂肪酸，对高血压、高血脂、冠心病、脑血管疾病有独特的疗效。二、食用白野猪皮可以预防人体代谢紊乱，生殖机能障碍，高度疲劳和儿童发育不良等疾病。三、最新研究表明，白野猪肉里含有抗癌物质锌和硒等，是一种理想的滋补保健肉类，四、特种野猪骨头可制药。
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